អិល-សេលេណូមេទីយ៉ូនីនប្រភពសេលេញ៉ូមសរីរាង្គជំនាន់ថ្មីនៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភសត្វ

នៅក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វសម័យទំនើប រូបមន្តចំណីសត្វកំពុងតែមានភាពប្រសើរឡើងកាន់តែខ្លាំងឡើង ហើយការបន្ថែមធាតុដានមិនមែនជារឿងថ្មីទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីសេលេញ៉ូម អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានលឺអំពីសូដ្យូមសេលេនីត ឬដំបែសេលេញ៉ូម ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនសូវស្គាល់សមាសធាតុមួយដែលកំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងពីក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីសត្វនោះទេ៖ L-សេលេណូមេទីយ៉ូនីន។

និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ L-selenomethionine គឺជាប្រភពសេលេញ៉ូមសរីរាង្គ–អាស៊ីតសេលេណូអាមីណូដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចំណី ដែលសេលេញ៉ូមត្រូវបានចងភ្ជាប់ក្នុងទម្រង់សរីរាង្គ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសេលេញ៉ូមអសរីរាង្គប្រពៃណី (ដូចជាសូដ្យូមសេលេនីត) L-សេលេណូមេទីយ៉ូនីនផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិសំខាន់ៗចំនួនបី៖ ជាតិពុលទាប ការបំពុលបរិស្ថានតិច និងជីវភាពអាចទទួលបានខ្ពស់ជាង។ អរគុណចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះ បទប្បញ្ញត្តិទូទាំងពិភពលោកបានបន្ធូរបន្ថយការរឹតបន្តឹងលើការប្រើប្រាស់ L-សេលេណូមេទីយ៉ូនីនក្នុងចំណីបន្តិចម្តងៗ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសថ្មីដ៏ជោគជ័យក្នុងអាហារូបត្ថម្ភសត្វ។

ដូច្នេះអ្វីដែលធ្វើឱ្យ L-selenomethionine លេចធ្លោ? តើវាអាចនាំមកនូវតម្លៃពិតប្រាកដអ្វីខ្លះដល់ផលិតកម្មសត្វ?'សូមក្រឡេកមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់។

១. តើ​អ្វី​ទៅ​ជាអិល-សេលេណូមេទីយ៉ូនីន?

ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវស្គាល់ជីវគីមីទេ នៅទីនេះ'ការប្រៀបធៀបសាមញ្ញមួយ៖ មេទីយ៉ូនីន គឺជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់មួយនៅក្នុងសត្វ។ L-សេលេណូមេទីយ៉ូនីន ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការជំនួសអាតូមស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងមេទីយ៉ូនីនជាមួយនឹងអាតូមសេលេញ៉ូម។ ការជំនួសដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស។

នៅក្នុងធម្មជាតិ សេលេញ៉ូមមានជាចម្បងក្នុងទម្រង់ពីរយ៉ាង–អសរីរាង្គ និងសរីរាង្គ។ សេលេញ៉ូមអសរីរាង្គរួមមានសូដ្យូមសេលេនីត និងសេលេនីត ខណៈដែលសេលេញ៉ូមសរីរាង្គសំដៅជាចម្បងទៅលើអាស៊ីតសេលេណូអាមីណូដូចជាសេលេណូមេទីយ៉ូនីន និងសេលេណូស៊ីស្ទីន។ L-សេលេណូមេទីយ៉ូនីន គឺជាទម្រង់សេលេញ៉ូមសរីរាង្គសំខាន់ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សិតសេលេញ៉ូម ហើយក៏ជាប្រភពសេលេញ៉ូមសរីរាង្គលេចធ្លោនៅក្នុងរុក្ខជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។

L-selenomethionine មានសមត្ថភាពពិសេសមួយ៖ វាអាចត្រូវបានស្រូបយកដោយផ្ទាល់ដោយសត្វ ហើយបញ្ចូលទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធនៃសាច់ដុំ ថ្លើម និងជាលិកាដទៃទៀត ដែលបង្កើតជាអាងស្តុកសេលេញ៉ូមនៅក្នុងខ្លួន។ ផ្ទុយទៅវិញ សេលេញ៉ូមទម្រង់ផ្សេងទៀត (រួមទាំងសេលេញ៉ូមអសរីរាង្គ និងសេលេញ៉ូមសរីរាង្គកម្រិតមធ្យមផ្សេងទៀត) ត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាអ៊ីដ្រូសែនសេលេញ៉ូម ដោយសារធាតុលើសណាមួយត្រូវបានបញ្ចេញចោល និងមិនអាចរក្សាទុកបាន។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា នៅពេលដែលមាន់ញីត្រូវបានផ្តល់សូដ្យូមសេលេញ៉ូម អត្រានៃការបញ្ចេញសេលេញ៉ូមគឺខ្ពស់ជាងប្រហែលបីដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពេលដែលផ្តល់ L-selenomethionine។–បញ្ជាក់ថាសេលេញ៉ូមអសរីរាង្គពិបាករក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួនសត្វ។

វាគឺយ៉ាងនេះឯង«អាចរក្សាទុកបាន«លក្ខណៈពិសេសដែលធ្វើឱ្យ L-selenomethionine លេចធ្លោក្នុងចំណោមប្រភពសេលេញ៉ូម។

២. គុណសម្បត្តិសំខាន់ៗនៃអិល-សេលេណូមេទីយ៉ូនីន

២.១ ជីវៈភាពអាចទទួលយកបានខ្ពស់បំផុត

សហគមន៍វិទ្យាសាស្ត្រជាទូទៅយល់ស្របថា សេលេណូមេទីយ៉ូនីនមានជីវៈភាពខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមសមាសធាតុសេលេញ៉ូមសរីរាង្គ។ សត្វស្រូបយកសេលេញ៉ូមមេទីយ៉ូនីនបានល្អជាងសេលេញ៉ូមអសរីរាង្គគួរឱ្យកត់សម្គាល់ មានន័យថាសេលេញ៉ូមដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណីត្រូវបានប្រើប្រាស់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពជាងជាជាងការបញ្ចេញចោលក្នុងលាមកសត្វ។

២.២ ភាពស៊ាំប្រសើរឡើង និងភាពធន់នឹងភាពតានតឹង

ការចិញ្ចឹមសត្វសម័យទំនើបធ្វើឱ្យសត្វប្រឈមនឹងភាពតានតឹងផ្នែកបរិស្ថានកាន់តែខ្លាំងឡើង (ឧទាហរណ៍ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ លំនៅដ្ឋានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ ការដឹកជញ្ជូន)។ ក្រោមភាពតានតឹង សត្វផលិតរ៉ាឌីកាល់សេរីក្នុងបរិមាណច្រើន ដែលនាំឱ្យខូចកោសិកា និងមុខងារជាលិកាចុះខ្សោយ។ L-selenomethionine មានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង ដែលបង្កើនសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗដូចជា glutathione peroxidase ដែលជួយសត្វលុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី និងជំរុញភាពស៊ាំ និងភាពធន់នឹងភាពតានតឹង។

២.៣ ទម្រង់សុវត្ថិភាពខ្ពស់ជាង

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសេលេញ៉ូមអសរីរាង្គ សេលេញ៉ូមសរីរាង្គមានជាតិពុលតិចជាង និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានជាង។ គណៈកម្មាធិការ EFSA FEEDAP បានសន្និដ្ឋានថា L-សេលេញ៉ូមមេទីយ៉ូនីនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ប្រភេទសត្វទាំងអស់ ដោយផ្តល់ថាសេលេញ៉ូមសរុបនៅក្នុងចំណីមិនលើសពីដែនកំណត់អតិបរមាស្របច្បាប់ ហើយវាមិនបង្កហានិភ័យបន្ថែមដល់បរិស្ថាននោះទេ។

៣. ការអនុវត្ត និងផលប៉ះពាល់ក្នុងផលិតកម្មសត្វ

៣.១ មាន់ពង និងគុណភាពស៊ុត

អិល-សេលេណូមេទីយ៉ូនីនត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតលើមាន់ពង។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សេលេណូមេទីយ៉ូនីនមិនត្រឹមតែបង្កើនមាតិកាសេលេញ៉ូមនៅក្នុងស៊ុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពស៊ុត និងបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងភាពស៊ាំរបស់មាន់ពង។ នៅពេលដែលមាន់បង្កាត់ពូជត្រូវបានផ្តល់ចំណី L-សេលេណូមេទីយ៉ូនីន សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់អំប្រ៊ីយ៉ុងកូនចៅរបស់ពួកវាក៏ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងផងដែរ។–បង្ហាញពីឥទ្ធិពលឆ្លងជំនាន់ពីម្តាយទៅកូនចៅ។

៣.២ ជ្រូក

ក្នុងការផលិតជ្រូក L-selenomethionine ក៏ដំណើរការល្អផងដែរ។ ការសិក្សាបញ្ជាក់ថា selenomethionine ក្នុងរបបអាហារបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងប្លាស្មា និងជាលិកាចំពោះជ្រូកដែលទើបនឹងបៅដោះ និងកាត់បន្ថយសញ្ញាសម្គាល់នៃការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់ L-selenomethionine ដែលត្រូវបានអនុម័តត្រូវបានពង្រីកដល់កូនជ្រូកដែលទើបនឹងបៅដោះ និងមាន់ពង ដោយកម្រិតបន្ថែមដែលបានណែនាំមិនលើសពី 0.20 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម (ជាធាតុសេលេញ៉ូម) ក្នុងចំណីពេញលេញសម្រាប់កូនជ្រូកដែលទើបនឹងបៅដោះ។

៣.៣ ការចិញ្ចឹមត្រី

ក្នុងការចិញ្ចឹមត្រីទឹកសាប L-selenomethionine ក៏សម្រេចបានវឌ្ឍនភាពដ៏សំខាន់ផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការបន្ថែម selenomethionine ០.១៥ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាមទៅក្នុងចំណី បង្កើនប្រសិទ្ធភាពការលូតលាស់របស់ត្រីឆ្មាលឿង ខណៈពេលដែលបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសាច់ដុំ។ នៅឆ្នាំ ២០២៥ ប្រទេសចិន...'ក្រសួងកសិកម្ម និងកិច្ចការជនបទរបស់ប្រទេសវៀតណាម បានពង្រីកការប្រើប្រាស់ L-selenomethionine ដល់ត្រីទឹកសាប ជាមួយនឹងកម្រិតបន្ថែមដែលបានណែនាំចំនួន 0.4 mg/kg (ផ្អែកលើសារធាតុស្ងួត 88% ជាធាតុសេលេញ៉ូម) នៅក្នុងចំណីពេញលេញសម្រាប់ត្រីទឹកសាប។

3.៤ សត្វស៊ីស្មៅ

ចំពោះសត្វស៊ីស្មៅដូចជាគោទឹកដោះគោ សេលេញ៉ូមសរីរាង្គក៏ជួយបង្កើនផលិតភាព បង្កើនភាពស៊ាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពសាច់ និងជំរុញដំណើរការបន្តពូជផងដែរ។ សេចក្តីប្រកាសឆ្នាំ 2025 ក៏បានអនុម័តការប្រើប្រាស់ L-selenomethionine ចំពោះគោទឹកដោះគោដែលកំពុងបំបៅដោះកូន ជាមួយនឹងកម្រិតបន្ថែមដែលបានណែនាំ 0.3 mg/kg ក្នុងរបបអាហារចម្រុះសរុប។

៤. បទប្បញ្ញត្តិសកល«ភ្លើងបៃតង«

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះអិល-សេលេណូមេទីយ៉ូនីនបានទទួលការទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅទូទាំងពិភពលោក។

នៅប្រទេសចិន ក្រសួងកសិកម្ម និងកិច្ចការជនបទបានពង្រីកវិសាលភាពនៃ L-selenomethionine ក្នុងឆ្នាំ 2022 ដើម្បីរួមបញ្ចូលកូនជ្រូកដែលឈប់បំបៅដោះកូន និងមាន់ពង ដោយមានដែនកំណត់សេលេញ៉ូមសរុបអតិបរមា 0.50 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម ក្នុងចំណីពេញលេញ។ នៅឆ្នាំ 2025 វិសាលភាពនេះត្រូវបានពង្រីកបន្ថែមទៀតដល់ត្រីទឹកសាប និងគោទឹកដោះ។ ការបន្ធូរបន្ថយគោលនយោបាយទាំងនេះផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីនូវភាពបត់បែននៃរូបមន្តកាន់តែច្រើន។

នៅលើឆាកអន្តរជាតិ ក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ២០២៥ អង្គការ FDA ​​សហរដ្ឋអាមេរិកបានអនុម័តឱ្យប្រើប្រាស់ស័ង្កសី-អិល-សេលេណូមេទីយ៉ូនីន ជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភនៃសេលេញ៉ូមនៅក្នុងចំណីមាន់ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពចាប់ពីថ្ងៃទី១៩ ខែឧសភា ឆ្នាំ២០២៥។ អាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) ក៏បានវាយតម្លៃ និងបញ្ជាក់ម្តងហើយម្តងទៀតអំពីសុវត្ថិភាពនៃស័ង្កសី-អិល-សេលេណូមេទីយ៉ូនីន សម្រាប់សត្វ អ្នកប្រើប្រាស់ និងបរិស្ថានទាំងអស់។

៥. ជ្រើសរើសអិល-សេលេណូមេទីយ៉ូនីនសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភសត្វកាន់តែប្រសើរ

ពីព័ត៌មានខាងលើ វាច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វីបានជា L-selenomethionine កំពុងទទួលបានការពេញចិត្តក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីកាន់តែច្រើនឡើងៗ។–វាដោះស្រាយបញ្ហាស្នូលនៃប្រភពសេលេញ៉ូមបែបប្រពៃណី៖ ការប្រើប្រាស់ទាប និងអសមត្ថភាពក្នុងការរក្សាទុក។

ពីព្រោះអិល-សេលេណូមេទីយ៉ូនីនប្រសិនបើ​សត្វ​អាច​ត្រូវ​បាន​បញ្ចូល​ទៅ​ក្នុង​ប្រូតេអ៊ីន​ជាលិកា​សត្វ​ដោយ​មិន​បាត់បង់​សារធាតុ​សេលេញ៉ូម ដែល​បង្កើត​ជា​ទុនបម្រុង​សេលេញ៉ូម​នៅ​ក្នុង​រាងកាយ សត្វ​មាន​ឃ្លាំង​សេលេញ៉ូម​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​រក្សា​មុខងារ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ធម្មតា សូម្បី​តែ​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ស្ថានភាព​ស្ត្រេស​ក៏​ដោយ (ឧទាហរណ៍ ការ​ទទួល​ទាន​ចំណី​តិច​ជាង​ក្នុង​អាកាសធាតុ​ក្តៅ)។ លើស​ពី​នេះ L-selenomethionine សំយោគ​សុទ្ធ ដែល​មាន​ទម្រង់​អាស៊ីត​អាមីណូ​តែ​មួយ​គត់​របស់​វា ផ្តល់​នូវ​ជីវៈ​ភាព​ខ្ពស់​ជាង​ប្រភព​ចម្រុះ​ដូចជា​ដំបែ​ដែល​សម្បូរ​សេលេញ៉ូម។

ក្រុមហ៊ុន Sustar ដែលមានបទពិសោធន៍ជាង 35 ឆ្នាំក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភសត្វ បានប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការផ្តល់ជូននូវធាតុដានដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសារធាតុបន្ថែមចំណីដែលមានមុខងារដល់ក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីនៅទូទាំងពិភពលោក។ ផលិតផលរបស់យើងគ្របដណ្តប់លើធាតុដានអសរីរាង្គ ធាតុដានសរីរាង្គ និងល្បាយសត្វជាមុន ជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែ chelated peptide តូចៗរបស់យើងឈានមុខគេក្នុងឧស្សាហកម្ម។ យើងមានវិញ្ញាបនបត្រ ISO, GMP និង FAMI-QS ហើយបានបង្កើតភាពជាដៃគូរយៈពេលវែង និងស្ថិរភាពជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីឈានមុខគេលើពិភពលោកដូចជា Chia Tai Group, Cargill, DSM, ADM, Nutreco និង New Hope។

នៅក្នុងវិស័យសេលេញ៉ូមសរីរាង្គ Sustar'ផលិតផល L-selenomethionine របស់ s គោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវស្តង់ដារថ្នាក់ចំណី។ ក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីសត្វ និងអតិថិជនកសិដ្ឋានត្រូវបានស្វាគមន៍ក្នុងការទាក់ទងមកយើងខ្ញុំសម្រាប់ការសាកសួរ និងការពិភាក្សាបច្ចេកទេស។

អត្ថបទនេះផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវសាធារណៈ និងព័ត៌មានឧស្សាហកម្មសម្រាប់គោលបំណងសិក្សា និងយោងតែប៉ុណ្ណោះ។ សូមអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិក្នុងស្រុក និងការណែនាំបច្ចេកទេសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផល។

ទំនាក់ទំនងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ៖
អេលែន ស៊ូ
ក្រុមហ៊ុន SUSTAR៖https://www.sustarfeed.com/
អ៊ីមែល៖elaine@sustarfeed.com
ទូរស័ព្ទដៃ/WhatsApp: +86 18880477902