ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃការស្រាវជ្រាវ ការផលិត និងការអនុវត្តសារធាតុ chelates ធាតុដាន មនុស្សបានដឹងបន្តិចម្តងៗអំពីសារៈសំខាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ chelates ធាតុដាននៃ peptide តូចៗ។ ប្រភពនៃ peptide រួមមានប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ ក្រុមហ៊ុនរបស់យើងប្រើប្រាស់ peptide តូចៗពីការបំបែកអង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនទៀត៖ សុវត្ថិភាពជីវសាស្រ្តខ្ពស់ ការស្រូបយកលឿន ការប្រើប្រាស់ថាមពលទាបនៃការស្រូបយក សារធាតុផ្ទុកមិនងាយឆ្អែត។ បច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់ ការស្រូបយកខ្ពស់ ស្ថេរភាពខ្ពស់នៃ ligand chelate ធាតុដាន។ ឧទាហរណ៍៖ស្ពាន់អាមីណូអាស៊ីត chelate, អាស៊ីតអាមីណូជាតិដែក ឆេឡេត, អាស៊ីតអាមីណូម៉ង់ហ្គាណែស ឆេឡេតនិងស័ង្កសីអាស៊ីតអាមីណូ ឆេឡេត.
ប្រូតេអ៊ីន Peptide អាស៊ីតអាមីណូ
ប៉ិបទីត គឺជាប្រភេទសារធាតុជីវគីមីមួយប្រភេទ ដែលស្ថិតនៅចន្លោះអាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីន។
លក្ខណៈស្រូបយកនៃ chelate ធាតុដាន peptide តូច៖
(1) ដោយសារតែប៉ិបទីតតូចៗដែលមានចំនួនអាស៊ីតអាមីណូដូចគ្នា ចំណុចអ៊ីសូអេឡិចត្រិចរបស់វាស្រដៀងគ្នា ទម្រង់នៃអ៊ីយ៉ុងលោហៈដែលផ្សំជាមួយប៉ិបទីតតូចៗមានច្រើន ហើយមាន "កន្លែងគោលដៅ" ជាច្រើនចូលទៅក្នុងរាងកាយសត្វ ដែលមិនងាយឆ្អែត។
(2) មានកន្លែងស្រូបយកច្រើន ហើយល្បឿនស្រូបយកគឺលឿន។
(3) ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនលឿន និងការប្រើប្រាស់ថាមពលតិចជាង។
(4) បន្ទាប់ពីបំពេញតម្រូវការមុខងារសរីរវិទ្យារបស់រាងកាយ peptide chelates តូចៗដែលនៅសល់នៃធាតុដាននឹងមិនត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយទេ ប៉ុន្តែនឹងផ្សំជាមួយអាស៊ីតអាមីណូ ឬបំណែក peptide ដែលហៀបនឹងត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងសារធាតុរាវក្នុងរាងកាយដើម្បីបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីន ដែលនឹងត្រូវដាក់នៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំ (សត្វពាហនៈកំពុងលូតលាស់ និងបសុបក្សី) ឬក្នុងស៊ុត (បសុបក្សីពងកូន) ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មរបស់វា។
បច្ចុប្បន្ននេះ ការស្រាវជ្រាវលើសារធាតុ peptide តូចៗ chelates បង្ហាញថា peptide តូចៗ chelates មានឥទ្ធិពលខ្លាំង និងទស្សនវិស័យនៃការអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយ និងសក្តានុពលអភិវឌ្ឍន៍ ដោយសារតែការស្រូបយកលឿន ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម មុខងារប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ការគ្រប់គ្រងភាពស៊ាំ និងមុខងារជីវសកម្មផ្សេងៗទៀត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៣ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៣
