ឥទ្ធិពលនៃសេលេញ៉ូម
សម្រាប់ការចិញ្ចឹមសត្វ និងបសុបក្សី
1. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការផលិតកម្ម និងអត្រាបំប្លែងចំណី។
2. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការបន្តពូជ;
3. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃសាច់ ស៊ុត និងទឹកដោះគោ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមាតិកាសេលេញ៉ូមនៃផលិតផល។
4. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការសំយោគប្រូតេអ៊ីនសត្វ;
5. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងរបស់សត្វ;
6. កែតម្រូវអតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀនដើម្បីរក្សាសុខភាពពោះវៀន;
7. ពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់សត្វ…
ហេតុអ្វីបានជាសេលេញ៉ូមសរីរាង្គប្រសើរជាងសេលេញ៉ូមអសរីរាង្គ?
1. ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមខាងក្រៅ លទ្ធភាពទទួលបានជីវសាស្រ្តនៃ selenium cysteine (SeCys) មិនខ្ពស់ជាងសូដ្យូម selenite នោះទេ។(Deagen et al., 1987, JNut ។ )
2. សត្វមិនអាចសំយោគ selenoproteins ដោយផ្ទាល់ពី SeCys ខាងក្រៅបានទេ។
3. ការប្រើប្រាស់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនៃ SeCys នៅក្នុងសត្វគឺទទួលបានទាំងស្រុងតាមរយៈការបំប្លែងសារជាថ្មី និងការសំយោគសេលេញ៉ូមនៅក្នុងផ្លូវមេតាបូលីស និងនៅក្នុងកោសិកា។
4. អាងសេលេញ៉ូមដែលប្រើសម្រាប់រក្សាស្ថេរភាពនៃសេលេញ៉ូមក្នុងសត្វអាចទទួលបានដោយការបញ្ចូលលំដាប់សំយោគនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានសេលេញ៉ូមក្នុងទម្រង់ SeMet ជំនួសឱ្យម៉ូលេគុល methionine ប៉ុន្តែ SeCys មិនអាចប្រើផ្លូវសំយោគនេះបានទេ។
វិធីស្រូបយកសារធាតុ selenomethionine
វាត្រូវបានស្រូបយកតាមរបៀបដូចគ្នានឹង methionine ដែលចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធឈាមតាមរយៈប្រព័ន្ធបូមសូដ្យូមនៅក្នុង duodenum ។ ការប្រមូលផ្តុំមិនប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកទេ។ ដោយសារតែ methionine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់មួយ ជាធម្មតាវាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងខ្លាំង។
មុខងារជីវសាស្រ្តនៃ selenomethionine
1. មុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ សេលេញ៉ូមគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលសកម្មរបស់ GPx ហើយមុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាត្រូវបានដឹងតាមរយៈ GPx និង thioredoxin reductase (TrxR) ។ មុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាមុខងារសំខាន់នៃសេលេញ៉ូម ហើយមុខងារជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀតភាគច្រើនផ្អែកលើរឿងនេះ។
2. ការលើកកម្ពស់ការលូតលាស់៖ ការសិក្សាមួយចំនួនធំបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមសារជាតិ selenium សរីរាង្គ ឬសារជាតិ selenium ទៅក្នុងរបបអាហារអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការលូតលាស់របស់បសុបក្សី ជ្រូក សត្វចៃ ឬត្រី ដូចជាកាត់បន្ថយសមាមាត្រចំណីទៅនឹងសាច់ និងការបង្កើនទំងន់ប្រចាំថ្ងៃ។ ចំណេញ។
3. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបន្តពូជ៖ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សេលេញ៉ូមអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនារបស់មេជីវិតឈ្មោល និងចំនួនមេជីវិតឈ្មោលក្នុងទឹកកាម ខណៈពេលដែលកង្វះសេលេញ៉ូមអាចបង្កើនអត្រានៃមេជីវិតឈ្មោលមិនប្រក្រតី ការបន្ថែមសេលេញ៉ូមក្នុងរបបអាហារអាចបង្កើនអត្រាបង្កកំណើតរបស់មេជីវិត បង្កើនចំនួននៃការទុកដាក់ បង្កើន អត្រានៃការផលិតស៊ុត កែលម្អគុណភាពស៊ុត និងបង្កើនទម្ងន់ស៊ុត។
4. កែលម្អគុណភាពសាច់៖ អុកស៊ីតកម្ម lipid គឺជាកត្តាចម្បងនៃការថយចុះគុណភាពសាច់ មុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសេលេញ៉ូមគឺជាកត្តាចម្បងក្នុងការកែលម្អគុណភាពសាច់។
5. បន្សាបជាតិពុល៖ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សេលេញ៉ូមអាចប្រឆាំង និងកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលពុលនៃសារធាតុសំណ កាដមីញ៉ូម អាសេនិច បារត និងធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត ហ្វ្លុយអូរី និងអាហ្វឡាតូស៊ីន។
6. មុខងារផ្សេងទៀត៖ លើសពីនេះ សេលេញ៉ូមដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងភាពស៊ាំ ការបញ្ចេញសារធាតុ selenium ការបញ្ចេញអរម៉ូន សកម្មភាពអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។ល។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៣
