ឥទ្ធិពលនៃសេលេញ៉ូម
សម្រាប់ការចិញ្ចឹមសត្វ និងបសុបក្សី
១. បង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម និងអត្រាបំប្លែងចំណីសត្វ។
2. បង្កើនប្រសិទ្ធភាពបន្តពូជ;
៣. បង្កើនគុណភាពសាច់ ស៊ុត និងទឹកដោះគោ ព្រមទាំងបង្កើនមាតិកាសេលេញ៉ូមនៃផលិតផលផងដែរ។
៤. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការសំយោគប្រូតេអ៊ីនសត្វ;
៥. បង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងរបស់សត្វ;
៦. កែសម្រួលអតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀនដើម្បីរក្សាសុខភាពពោះវៀន;
៧. បង្កើនភាពស៊ាំរបស់សត្វ…
ហេតុអ្វីបានជាសេលេញ៉ូមសរីរាង្គល្អជាងសេលេញ៉ូមអសរីរាង្គ?
១. ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមខាងក្រៅ ជីវភាពអាចទទួលបាននៃសេលេញ៉ូមស៊ីស្តេអ៊ីន (SeCys) មិនខ្ពស់ជាងសូដ្យូមសេលេនីតទេ។ (Deagen et al., 1987, JNut.)
2. សត្វមិនអាចសំយោគប្រូតេអ៊ីន seleno ដោយផ្ទាល់ពី SeCys ខាងក្រៅបានទេ។
៣. ការប្រើប្រាស់ SeCys ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពចំពោះសត្វត្រូវបានទទួលបានទាំងស្រុងតាមរយៈការបំលែងឡើងវិញ និងការសំយោគសេលេញ៉ូមនៅក្នុងផ្លូវមេតាប៉ូលីស និងនៅក្នុងកោសិកា។
៤. អាងសេលេញ៉ូមដែលប្រើសម្រាប់រក្សាទុកសេលេញ៉ូមដែលមានស្ថេរភាពនៅក្នុងសត្វអាចទទួលបានតែដោយការបញ្ចូលលំដាប់សំយោគនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានផ្ទុកសេលេញ៉ូមក្នុងទម្រង់ជា SeMet ជំនួសឱ្យម៉ូលេគុលមេទីយ៉ូនីន ប៉ុន្តែ SeCys មិនអាចប្រើផ្លូវសំយោគនេះបានទេ។
វិធីសាស្រ្តនៃការស្រូបយក selenomethionine
វាត្រូវបានស្រូបយកតាមរបៀបដូចគ្នានឹងមេទីយ៉ូនីន ដែលចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធឈាមតាមរយៈប្រព័ន្ធបូមសូដ្យូមនៅក្នុង duodenum។ កំហាប់មិនប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកទេ។ ដោយសារតែមេទីយ៉ូនីនគឺជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ ជាធម្មតាវាត្រូវបានស្រូបយកខ្ពស់។
មុខងារជីវសាស្រ្តរបស់សេលេណូមេទីយ៉ូនីន
១. មុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ សេលេញ៉ូមគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលសកម្មរបស់ GPx ហើយមុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈ GPx និង thioredoxin reductase (TrxR)។ មុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាមុខងារចម្បងរបស់សេលេញ៉ូម ហើយមុខងារជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀតភាគច្រើនផ្អែកលើរឿងនេះ។
២. ការជំរុញការលូតលាស់៖ ការសិក្សាមួយចំនួនធំបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមសេលេញ៉ូមសរីរាង្គ ឬសេលេញ៉ូមអសរីរាង្គទៅក្នុងរបបអាហារអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការលូតលាស់របស់បសុបក្សី ជ្រូក សត្វទំពារ ឬត្រី ដូចជាការកាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃចំណីទៅនឹងសាច់ និងបង្កើនការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃ។
៣. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការបន្តពូជ៖ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សេលេញ៉ូមអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាមេជីវិតឈ្មោល និងចំនួនមេជីវិតឈ្មោលនៅក្នុងទឹកកាម ខណៈពេលដែលកង្វះសេលេញ៉ូមអាចបង្កើនអត្រាមិនប្រក្រតីនៃមេជីវិតឈ្មោល។ ការបន្ថែមសេលេញ៉ូមនៅក្នុងរបបអាហារអាចបង្កើនអត្រាជីជាតិរបស់ជ្រូកញី បង្កើនចំនួនកូនក្នុងផ្ទៃ បង្កើនអត្រាផលិតស៊ុត ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពសំបកស៊ុត និងបង្កើនទម្ងន់ស៊ុត។
៤. បង្កើនគុណភាពសាច់៖ អុកស៊ីតកម្មជាតិខ្លាញ់គឺជាកត្តាចម្បងនៃការខ្សោះជីវជាតិនៃគុណភាពសាច់ មុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសេលេញ៉ូមគឺជាកត្តាចម្បងដើម្បីកែលម្អគុណភាពសាច់។
៥. ការបន្សាបជាតិពុល៖ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សេលេញ៉ូមអាចប្រឆាំងនឹង និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ពុលនៃសំណ កាដមីញ៉ូម អាសេនិច បារត និងធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត ហ្វ្លុយអូរីត និងអាផ្លាតុកស៊ីន។
៦. មុខងារផ្សេងទៀត៖ លើសពីនេះ សេលេញ៉ូមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងភាពស៊ាំ ការដាក់សេលេញ៉ូម ការបញ្ចេញអរម៉ូន សកម្មភាពអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ ជាដើម។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៣
